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2015.06.12 Friday

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2015.01.23 Friday

カンパーニュ修行中

JUGEMテーマ:手作りパン

手作りパンと言えば、カンパーニュばかり好んで焼いてしまいます。
それ以外はプチパンと食パンくらい。
見栄えは悪くても、加水率の高いもっちりとした食感が好きです。
今年は、もう少しパンを焼こうかな。
今年の目標。

最近知ったクープナイフ。
VICTORINOXのベーカーズブレード。小さいナイフですが切れ味は良いです。
生地に引っかからずにスーッと切れました。
クープは苦手だけれど、練習するのみ。
今回の反省点。もう少し生地を絞めた方がいいかしら?
 

KINFOLK FILMを見ていたら、こんなのがありました。
ジェノベーゼのニョッキ。作ってみたいな。

 


 
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2015.06.12 Friday

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